Menukaart Pasta

MENUKAART PASTA

PRIMI - PASTA'S

Penne Pizzaiola
Buisjes pasta met tomatensaus, kappertjes, stukjes ansjovis, olijven (Taggiasche) en gedroogde Siciliaanse oregano

12.50

Fettuccine Ragú
Lintpasta met traditionele bereide Bolognese gehaktsaus

13.50

Fettuccine alla Carbonara
lintpasta met knapperig gebakken Tessa pancetta (Italiaans spek) met een saus van ei en Parmezaanse kaas

14.50

Penne al Ragú Bianco
Buisjes pasta licht pittige gehakt roomsaus en champignons

14.50

Gnocchi di Patate Melanzana e Burrata
Gnocchi met gefrituurde aubergine in een saus van verse tomaatjes en Tropea uien (Calabrië) en Burrata 

15.50

Panzerotti Tartufati
Ravioli gevuld met Porcini paddestoel overgoten met een romige truffelsaus

17.50

Ravioli Gamberi e Nero di Seppia
Ravioli gevuld met Porcini paddestoel  overgoten met een saus van verse tomaatjes, garnalen, knoflok, peterselie en inktvis inkt

17.50

Ravioli al Pesto Genovese
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een rommige basilicum pesto saus uit Ligurië, 36 maanden gerijpte Parmezaanse kaas en pijnboompitten

17,50

---------------------------------------

DAL FORNO
OVENSCHOTELS

Lasagna Ragú
Lasagna met traditionele Bolognese gehaktsaus, bechamelsaus en mozzarella

14.50

Crespelle Toscana
Crêpes uit de oven gevuld met spinazie, buffel ricotta D.O.P., mozzarella, Parmezaanse kaas en tomatensaus

14.50

Parmigiana di Melanzane
Ovenschotel van in de houtoven geroosterde aubergines, met tomatensaus, Parmezaanse kaas, mozzarella en basilicum  

12.50